杨梅是一种南边的特产生果，在北方很少见到，曾经估量有许多北方的朋友都没有尝到过杨梅，由于杨梅的时节性很强，每年只在端午节前后上市，杨梅外表是没有壳的，果肉直接露出在外面的，所以运送起来很简单受损，欠好运送，现在跟着物流的继续不断的开展，杨梅也是远销全国各地了，包装和物流速度都晋级了；

  现在正是杨梅上市的时节，杨梅的营养价值是很高的，含有多种有机酸、果酸和维生素，有健胃生津、清热解暑、降血脂、促进脂肪耗费等成效，新鲜的杨梅除了直接吃，做杨梅罐头、冷饮。果茶之前，在浙江还喜爱把杨梅拿来泡酒喝，杨梅酒是很有名的一种酒，用杨梅泡酒也是有考究的，不是胡乱的就放在一同，想要在家泡出好喝的杨梅酒，也是有办法的，要把握3个技巧；

  1、泡杨梅酒的杨梅一定要选择新鲜的、没有损害、没有腐朽的杨梅，杨梅假如质量欠好，泡出来的果酒口感也欠好；

  2、泡杨梅酒过程中用到的容器和东西一定要全部都是无水无油的，不然简单蜕变；

  3、保存杨梅酒的环境是要阴凉没有直射光，温度不能高于26度，温度过高或许阳光直射都会影响杨梅酒的口感，严要点还会导致杨梅酒蜕变，确保这样的维护环境，杨梅酒能保存好几年的时刻，越放越好喝；

  把握这3个技巧，在家就能泡出酒香浑厚的杨梅酒，夏天来上一杯冰镇杨梅酒，清凉解暑，心境倍好，喜爱的朋友能够试试！

  1、杨梅是分等第的，泡杨梅酒用一般的杨梅就能够，价格上会更实惠，假如用的是东魁，个头比较大，本钱比较高；

  2、这个杨梅是我自己从树上摘回来的，所以在泡酒的时分就不清洗了，再细心检查一下，假如有压坏的或许是蜕变的选择出来，挑完之后还有1500g左右，许多朋友觉得不洗会不会很脏，其实不要紧的，大部分浙江人吃杨梅都是不洗，直接吃的，洗过的杨梅吃起来就没有魂灵了；

  不能承受直接浸泡的，能够把杨梅放在盐水中整理洗刷洁净，然后放在一个洁净的容器里，晒干外表的水分，牢记外表的水分一定要彻底晒干；

  3、杨梅酒在我们家比较受欢迎，所以预备了一个大罐子，无水无油，提早清洗消毒洁净的；

  4、杨梅和罐子预备好之后，预备冰糖，冰糖一般是杨梅的一半，这样泡出来的果酒口感很好，不会太甜也不会很上头，750g老冰糖放在容器中，将它砸碎或许敲碎；

  5、先往罐子里放上一层杨梅，然后放上一层冰糖，一层杨梅一层冰糖的放，最上面一层是冰糖，一般到罐子的5-6分满就差不多了；

  6、放好之后往里面倒入白酒，我用的是小麦烧，浓度在50度左右，白酒倒到罐子的8分满，把杨梅和白酒彻底没过；

  8、这罐是我上一年做的杨梅酒，已能喝了，要喝的时分用洁净的酒勺舀出来，夏日加点冰块，喝上一杯冰镇杨梅果酒，滋味最好不过了；