杨梅泡酒之前需求清洗的。选择新鲜完好的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更完全的灭菌去尘。用纯净水将盐水泡过的杨梅整理洗刷洁净，摊开，放阴凉处晾至无水。

  找一个大口的玻璃瓶整理洗刷洁净并完全晒干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最终倒入白酒，让酒浸过杨梅。

  盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。三个月翻开后，将杨梅与酒别离，这样便于保存。

  杨梅泡酒不必放糖，只要喝的时分想甜一点再放糖，不然杨梅酒简单酸败。杨梅是热性的，酒也是热性的，喝的前几天放冰糖好了。可以放冰糖好，杨梅泡酒加冰糖有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健等成效。

  1、生津止渴，关于津伤所导致的口渴口干、声响沙哑的人，假如恰当吃杨梅有很好的生津止渴的效果。

  2、可以健脾开胃，由于杨梅傍边赋有丰厚的有机酸，可以影响消化道中消化液的排泄，关于食欲不振、消化不良、厌恶、吐逆的人，假如恰当吃杨梅有很好的健脾开胃的效果。