
2月27日,第三届川酒宣扬优异新闻著作评选赞誉盛典暨2025川酒新闻媒体新春联谊会在成都泰合国际大饭店隆重召开。
陕西西凤酒厂集团有限公司党委宣扬部部长鲁少军以为,四川是一个敞开、容纳的省份,各种香型的白酒都能在这里寻觅自我的宠爱者。西凤酒抱着互学互鉴的情绪参与本次活动,与咱们共襄白酒职业“美美与共”的盛举。
十分侥幸能在这一思维激荡、才智融合的盛会上,代表西凤集团共享关于我国名酒价值传达的实践与考虑。
在数智经济与文明复兴交错的新年代,西凤酒作为三千年前史活态传承的“液态史书”,一直以“文明化石、国酒品尝、活态非遗、四大名酒”为中心价值坐标,以数智化转型重构文明叙事,以新质生产力激活品牌势能。今日,我将从三个维度,与咱们共享。
西凤酒是我国酒源、凤香根脉、文明之魂、夸姣使者,三千年无断代传承至今,向来都是皇室贡品、国宴国礼。
咱们依托厚重的文明根由,发动“西凤酒前史溯源工程”,构建“前史背景和文明、企业文明、非遗文明、工艺文明、文明传达”等五大文明系统,让“活态非遗”成为可接触的文明基因库。
加强产地西周青铜酒器等微生物组学研讨,发现其间酵母菌群与西凤酒现代酿制微生物谱系高度同源。《西凤酒酵母菌群与酿制微生物谱系同源性》效果被《天然》子刊录入,用科学实证将西凤酒酿制史锚定三千年,和殷商晚期文物周公东征鼎“饮秦饮”等前史记载高度符合。
海德格尔说“言语是存在之家”。关于西凤酒而言,三千年的酿制史正是中华文明的诗意栖居。从周公制礼的“秦饮”到张骞通西域的“国礼”,从汉唐宫殿的“祭天酒”到新年代的“中亚峰会国宴酒”,西凤酒一直是文明基因的携带者、前史现场的见证者、平和友谊的传递者。
为了宏扬西凤酒国家非物质文明遗产、国家工业遗产等非遗文明和丝路文明,咱们举办了“一带一路”诗词大会、丝绸之路品牌万里行、封藏大典、太白山峰会等严重文明活动,让西凤文明活起来、美起来、动起来,走进顾客的身边,走向国际舞台中心,宏扬中华白酒文明,叙述西凤故事,让咱们亲自体会名酒的夸姣、年代的夸姣和人生的夸姣。
黑格尔在《美学》中着重“美是理念的理性闪现”。西凤酒首创“品类美、品尝美、质量美、品牌美、文明美、价值美”六维美学系统,正是对“凤香型白酒”这一独有品类的哲学化表达。
咱们以“六维美学”构建品牌价值引力场,科学解码凤香暗码。联合江南大学、西北大学等建成“凤香型白酒风味科学实验室”,运用代谢组学技能解分出西凤酒1410种香味物质,其间首要呈香物质包含78种萜烯类、72种呋喃类、62种吡嗪类、45种杂环类和6种内酯类,富含胆碱、甜菜碱、别嘌呤醇等7种绿色健康因子。
这项效果登上《食品科学》杂志,使“凤香不行仿制”从经历判别升华为科学定论,也从理论层面提醒了西凤酒低醉易醒、绿色健康、不上头、不干喉、饮后舒适、快速醒酒的奥妙,夯实品类美的技能护城河。
西凤酒一直将社会职责融入品牌基因,以“工业报国”的赤子之心诠释名酒质量。新冠疫情期间,西凤酒累计为社会捐款捐物达4000余万元。2024年,西凤酒再次展示其社会职责感,向宝鸡市渭滨区、凤县等捐献善款500万元,支撑抗洪救灾和灾后重建作业,助力灾区公民赶快回到正常状况日子。
西凤秉持着“藏粮于地、藏粮于技”的科学理念,研发出了红甸子高粱高产培养技能,完成了红甸子高粱的高效培养。《西凤酒专用高粱种类培养及抗逆高产技能集成演示》《西凤酒优质酒中心工艺模板厘定研讨》等七项科研效果已达国际领先水平。
咱们把榜首车间建在田间地头,在陕西宝鸡、榆林等地树立红甸子高粱集成演示基地达50万余亩,在提高质量的一起促进粮农增收致富,助力村庄复兴。企业先后荣获全国“第一批精准扶贫最具影响力企业”“2019年度我国企业社会职责出色企业奖”,公民日报和新华社ESG优异事例奖。
新年代新思维新征途。站在五千年中华文明沉淀与数字文明浪潮的交汇点,西凤酒一直铭记“名酒之责在于实业报国,名酒之魂在于激扬年代精神。”咱们将以匠心质量为海,以数智赋能为舟,以文明自傲为帆,在据守中立异,在传承中逾越:
这便是我国名酒价值传达的终极答案——让商业向善,让文明永续,让国际品尝我国!
最终,请答应我以西凤酒产地北宋闻名的思维家、教育家、理学家张载的横渠四句与诸位共勉:“为六合立心,为生民立命,为往圣继绝学,为万世开和平。”