白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠远长久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。

  中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他几个国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。

  从经营层面来看，2024年，中国白酒行业规模以上企业完成出售的收益6033.48亿元，比2024年的5836.39亿元增加197.09亿元，同比增长3.38%。实现总利润1701.94亿元，比2024年的1585.41亿元增加116.53亿元，同比增长7.35%。产量规模层面看，2024年，全国白酒累计产量为715.60万千升，同比降低了0.6%。2024年1-12月全国白酒产量为671.2万千升，同比下降5.6%。

  政策层面上，2024年4月9日，《中国酒业“十四五”发展指导意见》发布，文件提出预计2024年，中国酒类产业将实现酿酒总产量6690万千升，比“十三五”末增长23.9%；出售的收益达14180亿元，增长69.8%；实现利润3340亿元，增长86.4%。其中，白酒产业2024年计划产量800万千升，比“十三五”末增长8.0%；出售的收益达9500亿元，增长62.8%；实现利润2700亿元，增长70.3%。2024年1月，工信部发布《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见（征求意见稿）》，提出，针对年轻花钱的那群人和国外花钱的那群人，发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品。地区层面，2024年1月26日，国务院印发《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》。意见提出，发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。

  产业研究报告网发布的《2025-2031年中国白酒未来市场发展的潜力研究与市场年度调研报告》共十四章，首先介绍了白酒的定义、分类、特征、生产的基本工艺等，接着分析了中国白酒产业的总体状况和市场特征，并对白酒行业的进出口现在的状况进行了详实的分析。然后具体介绍了高端白酒、不一样的香型白酒、中国白酒产业区域市场的发展。随后，报告对白酒市场做了重点企业经营情况分析、营销分析、企业未来的发展策略分析、替代产品分析、包装分析和政策法规分析。最后对白酒企业的投资战略进行了分析，并对其未来前景与发展的新趋势做出了科学的预测。

  本研究报告数据大多数来源于于国家统计局、海关总署、商务部、财政部、产业研究报告网、产业研究报告网市场调研中心、中国酒业协会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对白酒市场有个系统深入的了解、或者想投资白酒行业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。

  图表82024年白酒线年白酒线年白酒线年中国白酒相关专利申请数量统计情况