近来，有新闻媒体报道四川自贡警方成功侦破一同食物安全犯罪案件，其间的不法商家使用甲醛兑水的办法保鲜牛肚，然后推向商场。一波未平一波又起。北京市海淀区商场监督管理局日前宣布通报，一家名为“袁记云饺”的餐饮公司因触及食物安全问题被立案查询。由此，食物安全问题再一次成为言论热门。

  食物安全是民生之本，关乎每个人的健康。从田间到餐桌，这一绵长链条上任何一个环节失控，就可能引发灾祸。用甲醛保鲜牛肚，是不法商家对法令和良知的公开蹂躏。他们在昏暗旮旯编造“毒食物”，以顾客健康为价值填充腰包。而“袁记云饺”作为闻名连锁品牌被立案查询，更说明晰监管不能因品牌巨细而有差异，食物工业规模化的背面，质量管控更需严格执行。

  处理食物安全问题，需多方合力。监管部门要成为“铁面卫兵”，强化日常巡查与突击检查，使用先进检测技能，对食物出产、加工、流转全过程精准“扫描”，让问题食物无处遁形；要加大惩办力度，进步违法本钱，对涉案企业和个人进行高额罚款乃至刑事追责，力求到达“处理一个、震撼一片”的作用。广阔食物从业者要慢慢地加强食物安全认识，严格遵守法令和法规，把好质料关、制造关、贮存关，以质量赢商场。很多购买的人要强化主人翁认识，练就“火眼金睛”，勇于与触及食物安全问题的不法商家和个人作斗争，让问题食物失掉生存空间。

  “舌尖上的安全”承载着千家万户的美好，看护这份安全，不容一点点松懈。各级各有关部门要紧绷安全弦、织密监管网，让问题食物无处可藏，保证广阔群众吃得安心、吃得定心。(苑美丽)