河南是中国重要的白酒产地，酿酒历史能追溯到4000多年前的夏商时期。豫酒也是在中国酒文化里一直扮演着关键角色，可以说，没有豫酒，白酒行业可能会落后很多年。大家可能听过“何以解忧，唯有杜康”，这句诗提到的杜康就出自河南汝阳，他是高粱酒的老祖宗之一。

  到了近代，豫酒迎来了一段繁荣期，在全国名酒评比中，有两款豫酒品牌登顶。豫酒在低度酒工艺上甚至有领先的技术，如：张弓酒首创的低度高粱酒，在七八十年代的时候成了其他酒厂模仿的对象。

  但到了90年代末，豫酒的地位变得尴尬，市场占有率逐年减少，一些曾经的名酒也逐渐被遗忘。

  今天要讲的一款豫酒，曾经是全国有名的牌子，后来沉寂了一段时间，现在与胖东来合作后强势回归。你们能猜得出是哪个品牌的酒吗？

  宝丰酒最火的时候是在上世纪八十年代，那时候大家常说“天下美酒多，宝丰最好喝”。1989年，在全国第五次名酒评选会上，宝丰酒被评为“名酒”之一，和茅台、五粮液并列，一时之间非常出名。

  宝丰的历史没有汾酒那么长，但受欢迎的程度不亚于汾酒，品质也很好，所以有它自己的市场优势。九十年代白酒市场之间的竞争激烈，各种品牌百花齐放，这样一个时间段整个北方地区的白酒慢慢的出现干不过南方酒的情况。宝丰酒也是抱着老观念，不太重视宣传，结果就是名气越来越小了。

  2002年，宝丰酒厂面临倒闭不得不进行破产清算。为了自救，它选择了与健力宝合作，但饮料企业和白酒企业毕竟不同，这次合作不仅没让宝丰酒翻身，反而因为改变了原有的清香风味，导致销量猛跌，逐渐走向低谷。

  宝丰酒有一个救命的关键动作——和河南本地有名的超市胖东来合作，推出了一个叫“怼酒”的新产品。这款酒用了五年陈的基酒调制，味道醇厚，价格也实惠，很快就赢得了酒友们的喜爱。

  趁着这股势头，宝丰酒又推出了一款叫做“自由爱1995”的新品，市场反应也不错，再次提升了宝丰酒在北方地区的知名度。

  回顾宝丰酒的发展，能够正常的看到不管名气如何变化，它从始至终坚持用传统方法酿造纯粮酒，这也是它能重新站起来的重要原因。其实市场上还有很多像宝丰酒这样的企业，它们专注于提升酒质而不怎么宣传自己。虽然现在这一些企业的名气不大，但相信只要保持品质，终有一天也能像宝丰酒一样迎来复兴。比如下面这两款酒，也是类似的情况：

  对于喜欢酱香型白酒的人来说，这款值得一试。这款酒是53度的优级酱香型，带有典型的茅香风味，价格亲民。加上国康是个老牌子，酒厂从九十年代开始酿酒，规模不小，每年能生产数千吨酒，还有大量的基酒库存，不仅满足自己的产品需求，还能供应给其他酒厂。到现在四十多年，品质是真的没话说，喝起来口感醇厚，香气丰富，有明显的陈香和焦香。

  好品质得益于它的产地——贵州仁怀，这里是酱酒的发源地，现在一线的酱香白酒品牌都出自这里。当地的气候和水源（赤水河）很适合酿造，几百年传承之下诞生了“坤沙12987”工艺，国康酒厂也从始至终坚持用传统的纯粮酿造方法，这也是行业内公认的高品质标准。这款酒用一年的时间来酿酒，并且在酒酿成后还会窖藏五年，酒体非常的醇厚，口感绵柔干净，因此也获得了“小飞天”的美誉。

  在贵州这个竞争非常激烈的白酒市场中，国康能够站稳脚跟，说明它确实有实力，也得到了消费者的认可。

  这个品牌出自四川，是郎酒的一个系列。可能外省人喝得不多，但在四川，这可是很多家庭常备的酒。酿造过程和其它酱香型酒差不多，都是端午制曲、重阳下沙，酿好后还得窖藏三年。这样出来的酒品质不错。

  歪嘴郎有淡淡的酱香味，酒体厚实，喝起来能品出茅香，口感细腻顺滑，让人感觉很舒服。喝完后，酒杯里还能留香很久，挺有意思的。

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