当时方位:主页食物资讯中国食物《白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》2022版与2006版规范比对

  时刻：2023-01-13 09:23来历：食物同伴网作者： 王东华原文:

  中心提示：2022年7月11日，GB/T 10781.2-2022《白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》发布，自2023年2月1日起施行。为协助白酒企业快速了解清香型白酒规范的首要修订改变，食物同伴网将2022版新规范与2006版老规范做比对剖析，并针对其间的改变状况进行解读，以供职业参阅。

  2022年7月11日，GB/T 10781.2-2022《白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》发布，自2023年2月1日起施行。为协助白酒企业快速了解清香型白酒规范的首要修订改变，食物同伴网将2022版新规范与2006版老规范进行比对剖析，并针对其间的改变状况做解读，以供职业参阅。

  GB/T 10781.2-2022《白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》将于2023年2月1日正式施行，在2月1日之前，出产企业仍可履行GB/T 10781.2-2006，在规范施行过渡期间，清香型白酒出产企业应合理的组织包装资料的运用方案，顺利完成产品新旧标签的联接。在新规范正式施行后，企业应履行新规范，应在产品标签上标识产品类型为“固态法白酒”。

  界说中增加了对糖化发酵剂和发酵容器的要求，将本来的“未增加食用酒精及非白酒发酵发生的呈香呈味物质”修正为“不直接或直接增加食用酒精及非本身发酵发生的呈色呈香呈味物质”，可见对清香型白酒的质量要求愈加严厉。一起取消了“以乙酸乙酯为主体复合香”的描绘，愈加有助于产品开发。

  不再分高度酒和低度酒，酒精度规模扩展，由本来低度酒：酒精度25%vol～40%vol、高度酒：酒精度41%vol～68%vol更改为全体酒精度21%vol～69%vol。

  产品等级增加了特级；色泽和外观、香气、口味口感、风格方面的要求均有更改。

  不再分高度酒和低度酒的理化要求，全体有了一致的要求。将储存一年后的酒样的酸和酯兼并核算，更客观科学。

  本规范删除了卫生要求，出产企业也应当履行并契合有关食物安全国家规范要求。

  [食物资讯查找] [加入收藏] [告知老友] [打印本文] [封闭窗口]

   GB 7718-2025《预包装食物标签公例》亮点解读

   《食物安全国家规范 消毒剂》（GB 14930.2-2025

  《食物安全国家规范 食物中甲醛的测定》（GB 5009.307-2025）解读资料

  GB 5009.111-2016《食物安全国家规范 食物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定》第1号修正单解读资料

  广西壮族自治区商场监督管理局 食物安全监督抽检信息布告（2025年第25期）

  十点播报 2024年度“青酌奖”评论敞开 “五粮液·博鳌月”主题活动敞开 古越龙山新品沉溺式共享