
公元1324年,泸州老窖酒传统酿造技艺第一代传承人郭怀玉创造“甘醇”大曲,人间方有大曲酒;1573 年,泸州老窖第六代传承人舒承宗始建泥窖酿酒,450余年持续不间断运用至今,成为职业首家“全国重点文物维护单位”。
上世纪50至80年代,泸州老窖是仅有连任历届“国家名酒”的浓香型白酒,并先后进行两次泸州老窖试点,出书《泸州老窖大曲酒》,举办了系列培训班,向全国遍及浓香技艺,直接推进了浓香型白酒占有职业75%以上的市场占有率,让我国浓香,香飘国际。
泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋(左),股份有限公司监事会主席杨平(右)为我国浓香型白酒来源地石碑开幕
6月26日,我国浓香型白酒来源地石碑完工开幕典礼在泸州老窖举办。泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋宣布致辞,股份有限公司监事会主席杨平到会典礼。这是值泸州老窖酒传统酿造技艺传承700年之际,泸州老窖由“我国来源地中心”官方正式认定为“我国浓香型白酒来源地”。认证是对浓香型白酒来源的一次巨大探源,是“探寻中华文明来源,增强文明自傲”严重工程的重要效果。
2024年1月,由泸州市文明广播电视和旅游局向来源地文明传达中心申报,泸州老窖股份有限公司安排执行的《我国浓香型白酒文明来源地研讨课题》,取得研讨效果证书和知识产权证书,标志着四川泸州和泸州老窖被正式认定为“我国浓香型白酒来源地”。
第十七届中心候补委员、中心宣传部原副部长、中心精神文明建设辅导委员会办公室原主任、我国文联原党组书记胡振民(右一)和第十一届全国政协委员、国家文物局原党委副书记、副局长张柏(左一)分别向泸州市和泸州老窖颁布我国浓香型白酒文明来源地证书
林锋表明:“这次认证不管对“探寻中华文明来源,增强文明自傲”,仍是对讲好浓香故事,建立浓香质量自傲、品牌自傲和文明自傲都具有里程碑式的重要意义。作为我国白酒浓香技艺的开创者、浓香规范的制定者和浓香品牌的刻画者,泸州老窖是我国浓香型白酒的教科书、来源地、大宗师,是公认的浓香开山祖师、浓香正宗,和酒界黄埔。”
700年、24 代人,只为酿好酒,浓香故事由此发源。未来,泸州老窖将一直坚决维护好占有职业90%以上的酿酒“活文物”国宝窖池,持续培育国家级非遗工匠传承人,为浓香非遗传承注入新鲜的血液;将持续做好浓香文明内在研讨,加强传达和传承维护力度,用“民间传统文明,国际表达”,经过数字化、交互式、沉溺式等现代方法讲好浓香故事,擦亮我国浓香品牌;将加强对老窖池、老作坊、储酒空间、非遗技艺等前史背景和文明遗产的维护,提高维护使用水平,活跃推进我国白酒老作坊老窖池联合申报国际文明遗产,和我国蒸馏酒酿造技艺申报人类口头与非物质文明遗产。
泸州老窖是我国浓香型白酒来源地,更是面向未来的传承者、创造者和传达者。跟着石碑的完工,在国窖广场上,一个新的标志严肃站立,向国际各地前来探寻浓香来源的人们叙述穿越700年的浓香故事,传递我国白酒的前史温度。秉承着“做中华酒业巨擘,成中华酒文明旗手”的愿景,泸州老窖将持续在传承和推行我国酒文明的征程中大步前行,讲好浓香四溢的我国白酒故事,让国际爱上我国浓香。